On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (5th Edition) Update, by Labensky, Martel, and Hause, is a comprehensive guide for aspiring chefs, covering essential culinary techniques, food safety, and modern trends like molecular gastronomy. This updated edition features new healthy cooking, improved visuals, and enhanced digital tools. The textbook is often paired with MyCulinaryLab for interactive learning and recipe management.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Cohn+Duprat
Luego de cinco años en México como Head of Fiction de Fremantle Latinoamérica, Manuel Martí regresó a Buenos Aires en 2025 como productor ejecutivo en Cohn+Duprat en el desarrollo de series y películas. El ejecutivo construyó gran parte de su carrera como director de Desarrollo y Producción Internacional de Polka, empresa en la que trabajó desde 2014. Bajo su cargo se hicieron producciones como Signos y El jardín de bronce, entre otras. Martí también trabajó en Turner durante ocho años en el área de Producción. Anteriormente fue director de La Produ y director creativo de Rock & Pop TV.
